Harina de trigo · variante
Harina de fuerza
Harina de trigo con alta proteína (12-14% o más) y W elevado. Idónea para masas que requieren largas fermentaciones, retención de gas y estructura: brioche, panettone, croissant, pizza napolitana, ciabatta.
Posición arancelaria (HS): 1101.00
Harina de fuerza
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / bolsa x 25 kg
Presentación
Unidad de cantidad
bolsas x 25 kg
Total: 0 bolsas x 25 kg.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
6
Empresas en Brasil
4
Países con proveedores
0
Exportadoras
11
Nombres alternativos
Ficha técnica
| Proteína (base seca) | 12,5-14,5% |
|---|---|
| Fuerza panadera (W) | 300-400 |
| Tenacidad/extensibilidad (P/L) | 0,6-0,9 |
| Falling Number | ≥ 280 seg |
- ▸ Brioche, panettone, pandoro
- ▸ Croissants y hojaldre
- ▸ Masa madre y largas fermentaciones
- ▸ Pizza napolitana
- ▸ Ciabatta y panes rústicos italianos
Nombres en otros mercados
Presencia por país
Empresas que ofrecen Harina de trigo · 6
Preguntas frecuentes
¿Qué es harina de fuerza?
Harina de trigo con alta proteína (12-14% o más) y W elevado. Idónea para masas que requieren largas fermentaciones, retención de gas y estructura: brioche, panettone, croissant, pizza napolitana, ciabatta.
¿Qué empresas ofrecen Harina de fuerza?
El directorio de Modo Agrario registra 6 empresas que ofrecen Harina de fuerza en Brasil, con datos verificados en registros públicos.
¿Cómo se llama Harina de fuerza en otros países?
Según el mercado, Harina de fuerza también aparece como farinha 00, farinha trigo, harina 000, harina 0000, harina 0, harina 00. El buscador del directorio entiende todos estos nombres.
¿En qué países hay proveedores de Harina de fuerza?
Los principales orígenes en el directorio son Argentina (10), Brasil (6), Paraguay (1), Uruguay (1).
¿Cómo contactar a un proveedor de Harina de fuerza?
Cada empresa del listado tiene su micrositio con datos de contacto verificados (email, teléfono, sitio web) y el botón "Solicitar cotización" para iniciar la conversación comercial directamente.