Molinería Argentina: Desafíos y Oportunidades en la Cosecha Récord de Trigo
La industria molinera argentina enfrenta una megacampaña triguera con retos en competitividad y eficiencia, mientras lidia con una competencia internacional feroz.
Argentina se prepara para una megacampaña triguera en 2025/26
Buenos Aires, 17 de noviembre de 2025 — La industria molinera argentina se encuentra en un punto crucial: enfrentando una cosecha récord de de 24,5 millones de toneladas para la campaña 2025/26, en un contexto de creciente competencia internacional, especialmente por parte de Turquía.
Una Cosecha Histórica
La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) revisó al alza la proyección de producción de trigo, alcanzando un récord de 24,5 millones de toneladas, con un rendimiento promedio nacional de 37,7 quintales por hectárea. Este volumen representa un incremento del 6,5% respecto al récord anterior.
La región núcleo es clave, con una cosecha estimada de 8 millones de toneladas y un rinde promedio de 50,4 quintales por hectárea, un 30% más que el año pasado. Las provincias de Buenos Aires y Córdoba también muestran mejoras significativas en sus rendimientos.
La molienda de trigo para la campaña 2025/26 se espera que alcance 6,7 millones de toneladas, con la región central concentrando el 75% de la capacidad molinera instalada.
Recuperación de las Exportaciones de Harina
Según el INDEC, las exportaciones de harina de trigo crecieron un 13,8% en los primeros nueve meses de 2025, alcanzando 356.800 toneladas. Sin embargo, este incremento se da en un contexto de caída de precios internacionales, con un precio promedio de 354 dólares por tonelada, un 8,5% menos que en 2024.
El mercado de exportación argentino mantiene una alta concentración en países limítrofes:
- Brasil: 56,3% del volumen total, generando ingresos por 73,1 millones de dólares.
- Bolivia: 35,1% de participación con 125.100 toneladas.
- Chile: 7,5% del mercado.
Impacto de las Políticas de Derechos de Exportación
Las políticas de derechos de exportación (DEX) han influido significativamente en el sector. La reducción de los DEX ha permitido una recuperación en las exportaciones, aunque la competencia internacional sigue siendo un reto.
Desafíos de Eficiencia
René Mangiaterra, presidente del Molino Matilde, enfatiza la necesidad de mejorar la eficiencia. La capacidad ociosa es considerable, con solo 6 millones de toneladas molidas de una capacidad instalada de hasta 13 millones.
Competencia Internacional
Turquía representa una amenaza significativa en mercados tradicionales de Argentina. Su éxito se debe a su ubicación geográfica y políticas que favorecen la exportación.
Perspectivas para la Agroindustria
A pesar de la cosecha récord, los márgenes son ajustados debido a precios internacionales bajos. La agroindustria argentina debe adaptarse estratégicamente para mantener y expandir su presencia en el mercado global.
Conclusión
La molinería argentina de trigo está en una encrucijada, con una cosecha récord que ofrece oportunidades pero también desafíos en eficiencia y competitividad internacional. Inversiones en eficiencia y diversificación de mercados serán clave para su éxito futuro.
Fuentes de información:
- Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC)
- Bolsa de Comercio de Rosario (BCR)
- Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA)
- Ministerio de Economía de Argentina
Documento elaborado en base a datos oficiales al 30 de octubre de 2025 e información de mercado actualizada a noviembre de 2025.