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Trigo | Modo Agrario

Trigo




Descripción

El Trigo es uno de los principales cultivos de cereales a nivel mundial, fundamental en la industria alimentaria y en la producción de una amplia variedad de productos. Este cereal es conocido por su alto contenido de carbohidratos, proteínas y fibra dietética, siendo la base para la elaboración de harinas utilizadas en panadería, pastelería y otros alimentos procesados.

El trigo se clasifica en diferentes tipos, como trigo duro y trigo blando, cada uno adaptado a diferentes usos en la industria. Además, el trigo es un ingrediente clave en la formulación de productos de consumo humano y, en algunos casos, también utilizado como insumo para alimentación animal, debido a su valor nutricional y capacidad de aportar energía y nutrientes esenciales.


Características Físico-Químicas

Parámetro Valor
Proteínas 12 - 15%
Humedad Máximo 14%
Fibra Cruda 2 - 3%
Ceniza Máximo 1,8%
Grasa 1 - 2%


Características Sensoriales

Parámetro Descripción
Aspecto Granos enteros y limpios
Color Amarillo claro a marrón
Olor Suave, característico del trigo


Características Microbiológicas

Parámetro Valor
Recuento de Aeróbios Mesófilos ≤ 104 UFC/g
Recuento de Hongos y Levaduras ≤ 103 UFC/g


Composición

100% Granos de trigo seleccionados y procesados para su uso en alimentación humana e industrial.


Información Nutricional

Parámetro Valor
Porción 100 g
Valor Energético 340 Kcal
Carbohidratos 70 g
Proteínas 12 - 15 g
Grasas Totales 2 g
Fibra Alimentaria 10 g
Sodio 5 mg


Forma de Presentación

El trigo se comercializa a granel para uso industrial y alimentario.



Uso Previsto

  • Producción de harina para panadería, pastelería e industrias alimenticias
  • Formulación de productos de consumo como pastas y galletas
  • Alimentación animal en dietas balanceadas
  • Fabricación de productos industriales derivados del trigo


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