Harina de trigo · variante
Harina de trigo refinada apta para panificación industrial y artesanal. Tasa de extracción aproximada 73-75%, fuerza media-alta (W 220-280). Es la harina más usada en panaderías de Argentina y Uruguay para pan común, pan francés y baguettes.
Posición arancelaria (HS): 1101.00.10
Harina 000
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Presentación
Unidad de cantidad
Total: 0 kilos.
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30
Empresas en el directorio completo
4
Países con proveedores
19
Exportadoras
11
Nombres alternativos
| Tasa de extracción | 73-75% |
|---|---|
| Cenizas (base seca) | ≤ 0,65% |
| Proteína (base seca) | 10,5-12% |
| Humedad | ≤ 15% |
| Fuerza panadera (W) | 220-280 |
| Tenacidad/extensibilidad (P/L) | 0,8-1,2 |
| Gluten húmedo | 24-28% |
| Falling Number | ≥ 250 seg |
Argentina · harinas · Buenos Aires
Argentina · molino harinero · Tres Arroyos
Brasil · soja, óleos, trigo · SP
Brasil · farinha, biscoitos, massas · CE · Comprador
Brasil · farinha trigo · SP
Brasil · farinha trigo · SP
Brasil · farinha trigo · SP
Brasil · massas · MG
Paraguay · soja, lácteos coop · Itapúa
Uruguay · harinas · Canelones
Harina de trigo refinada apta para panificación industrial y artesanal. Tasa de extracción aproximada 73-75%, fuerza media-alta (W 220-280). Es la harina más usada en panaderías de Argentina y Uruguay para pan común, pan francés y baguettes.
El directorio de Modo Agrario registra 30 empresas que ofrecen Harina 000 en el directorio completo, con datos verificados en registros públicos. 19 de ellas tienen actividad exportadora.
Según el mercado, Harina 000 también aparece como farinha 00, farinha trigo, harina 000, harina 0000, harina 0, harina 00. El buscador del directorio entiende todos estos nombres.
Los principales orígenes en el directorio son Argentina (22), Brasil (6), Paraguay (1), Uruguay (1).
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