Harina de trigo · variante
Semolín
El Semolín de Trigo es un producto derivado de la molienda del trigo duro , reconocido por su textura granulada y su alto contenido en gluten. Su principal uso es en la fabricación de pastas frescas y secas , donde aporta firmeza, elasticidad y una mejor resistencia a la cocción , evitando que la pasta se rompa o se vuelva pegajosa. Gracias a su composición rica en proteínas y su granulometría controlada, el semolín es un ingrediente esencial en fábricas de pastas, panaderías especializadas y la industria alimentaria en general .
Posición arancelaria (HS): 1101.00
Semolín
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / bolsa x 25 kg
Presentación
Unidad de cantidad
bolsas x 25 kg
Total: 0 bolsas x 25 kg.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
Ficha técnica
| Granulometría | 150-300 micras |
|---|---|
| Cenizas (base seca) | ≤ 0,90% |
- ▸ Sémola dulce con leche
- ▸ Apanado fino (milanesas)
- ▸ Pasta seca de menor calibre
- ▸ Bizcochería
Nombres en otros mercados
Beneficios
- ▸ Proteína 11–13% con gluten tenaz — pasta al dente garantizada en cocción
- ▸ Color amarillo natural por carotenoides sin colorantes artificiales
- ▸ Granulometría fina <250 µm para incorporación homogénea en líneas de pasta