Harina de trigo · variante
Harina de trigo de triple cero con W 100–180 y proteína 9–11%, optimizada para panificación industrial, facturación de pastas y repostería. Molienda de trigo pan argentino. Presentación en bolsas de 50 kg y big bag para panaderías, pastelerías y fabricantes de alimentos. Clasificación alternativa: Tipo 550 (Europa) / AP Flour (EE.UU.). Certificación kosher y halal disponible según molino.
Posición arancelaria (HS): 1101.00.10
Harina 000
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / kilo
Presentación
Unidad de cantidad
Total: 0 kilos.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
| Tasa de extracción | 73-75% |
|---|---|
| Cenizas (base seca) | ≤ 0,65% |
| Proteína (base seca) | 10,5-12% |
| Humedad | ≤ 15% |
| Fuerza panadera (W) | 220-280 |
| Tenacidad/extensibilidad (P/L) | 0,8-1,2 |
| Gluten húmedo | 24-28% |
| Falling Number | ≥ 250 seg |