Huevos · variante
Huevo en cáscara
Huevo entero fresco con cáscara. Mercado retail y HoReCa. Tamaños comerciales según peso: jumbo, extra grande, grande, mediano, chico. Brasil, México y Colombia son grandes productores; en LATAM se distingue por color (blanco/rojizo) por preferencia regional.
Posición arancelaria (HS): 0407.21
Huevo en cáscara
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Presentación
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Ficha técnica
| Categorías peso | XL ≥73 g · L 63-73 g · M 53-63 g · S <53 g |
|---|---|
| Calidad cáscara | AA (limpia, intacta), A, B |
| Vida útil | 28-35 días refrigerado |
| Color cáscara | Blanco (gallina blanca) / rojizo (gallina semipesada) |
- ▸ Retail (canasta básica)
- ▸ HoReCa (gastronomía profesional)
- ▸ Industria panificadora (compra a granel)
- ▸ Exportación regional refrigerada
Nombres en otros mercados
huevoovoeggalbuminayemaclarahuevo blancohuevo de campohuevos pasteurizadosovos brancoshuevoseggs