Harina de maíz · variante
Polenta
Sémola de maíz amarillo precocida y molida en granulometría fina, media o gruesa para polenta instantánea (3–5 min) o tradicional (30–45 min). Alta demanda en Italia, Brasil y Argentina. Formato B2B: bolsas de 25 kg para restaurantes, cocinas industriales y retail gourmet. Sin gluten. Color amarillo intenso característico del maíz argentino. Certificación orgánica disponible según molino.
Posición arancelaria (HS): 1102.20
Polenta
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / bolsa x 25 kg
Presentación
Unidad de cantidad
bolsas x 25 kg
Total: 0 bolsas x 25 kg.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
Ficha técnica
| Granulometría | Media-gruesa (200-800 micras) |
|---|---|
| Tipo de maíz | Colorado duro / dentado amarillo |
| Tiempo de cocción | 5-40 min según procesamiento |
| Humedad | ≤ 14% |
- ▸ Polenta tradicional
- ▸ Polenta cremosa (con manteca/queso)
- ▸ Polenta a la parrilla
- ▸ Industria de panificados con maíz
Nombres en otros mercados
cornmealfubámasa harinapolentaharina nixtamalizadaharina de maíz amarilloharina blanca de maízfarinha de milho amarelafarinha de milho brancacanjica
Beneficios
- ▸ Versiones instantánea (3–5 min) y tradicional según especificación del chef
- ▸ Sin gluten certificable: alternativa a guarniciones a base de trigo
- ▸ Color amarillo intenso del maíz argentino: diferencial estético en plato
- ▸ Granulometría gruesa para retención de agua en cocción y textura cremosa — diferencial de producto final para foodservice