Cacao · variante
Materia grasa pura extraída del licor de cacao por prensado. Sólida amarillo pálido. Punto de fusión cerca de la temperatura corporal (32-35 °C) — característica que da la textura única del chocolate.
Posición arancelaria (HS): 1804.00
Manteca de cacao
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / saco
Presentación
Unidad de cantidad
Total: 0 sacos.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
| Materia grasa | ≥ 99.5% |
|---|---|
| Punto de fusión | 32-35 °C |
| Acidez | ≤ 1.75% (refinada); ≤ 4% (cruda) |
| Color | Amarillo pálido |
| 🇪🇨 Ecuador | Oct-Ene + Mar-Jun — Dos cosechas: Mar-Jun + Oct-Ene |
|---|---|
| 🇵🇪 Perú | May-Sep — May-Sep (San Martín, Cusco) |
| 🇨🇴 Colombia | Abr-Jun + Oct-Dic — Dos cosechas: Abr-Jun + Oct-Dic |
| 🇧🇷 Brasil | Sep-Mar — Safra temporã Set-Mar (Bahia) |