Yema de huevo deshidratada en polvo  

Yema de Huevo Deshidratada en Polvo

Descripción

La Yema de Huevo Deshidratada en Polvo es un producto obtenido a partir de yemas de huevo frescas, sometidas a un proceso de pasteurización y secado por atomización. Este producto es ideal para aplicaciones en la industria alimentaria, ofreciendo conveniencia, larga vida útil y propiedades funcionales esenciales para la elaboración de alimentos.

Especificaciones de Calidad

• Humedad: Máximo 4%.
• Proteínas: 30% - 33%.
• Grasas: 55% - 60%.
• Color: Amarillo intenso, uniforme.
• pH: 6.0 - 6.8.
• Solubilidad: Excelente en agua y otras soluciones líquidas.
• Libre de: Contaminantes microbiológicos, aditivos artificiales y conservantes.

Información Nutricional (por 100 g)

Parámetro	Valor
Valor Energético	610 kcal
Proteínas	32 g
Grasas Totales	60 g
Grasas Saturadas	18 g
Colesterol	1,500 mg
Carbohidratos	1 g
Sodio	50 mg
Potasio	200 mg

Usos Previstos

• Producción de salsas y mayonesas.
• Elaboración de productos de repostería como flanes y cremas.
• Fabricación de helados, aderezos y productos emulsionados.
• Preparaciones en la industria cárnica como embutidos y hamburguesas.
• Alimentos deshidratados y mezclas instantáneas.

Condiciones de Conservación

• Almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa.
• Temperatura ideal: 5 °C a 25 °C.
• Evitar exposición a humedad para preservar la calidad del producto.

Presentación

• Bolsas metalizadas de 1 kg y 5 kg con cierre hermético.
• Sacos de 25 kg para aplicaciones industriales.
• Big Bags para grandes volúmenes.

Vida Útil

Hasta 24 meses bajo condiciones adecuadas de almacenamiento.

Por qué Elegir Nuestra Yema de Huevo Deshidratada en Polvo

La Yema de Huevo Deshidratada en Polvo ofrece una solución práctica y versátil para la industria alimentaria. Con un proceso de producción que asegura calidad, estabilidad y seguridad, este producto es ideal para aplicaciones que demandan funcionalidad y alto rendimiento.