Texturizado de poroto mung  

Texturizado de Poroto Mung

Descripción

El Texturizado de Poroto Mung es un producto altamente funcional obtenido mediante procesos de extrusión controlada de proteínas vegetales del Vigna radiata. Diseñado especialmente para la industria alimentaria, este texturizado es ideal como sustituto o complemento proteico en aplicaciones veganas, vegetarianas y tradicionales.

Aplicaciones Industriales

• Carne Vegetal: Producción de hamburguesas, nuggets, albóndigas y otros alimentos a base de plantas.
• Sustitutos Cárnicos: Uso en mezclas cárnicas para reducir costos y enriquecer la proteína.
• Alimentos Ready-to-Eat: Ingrediente en comidas listas para consumir, como guisos y sopas instantáneas.
• Snacks Proteicos: Formulación de barras y aperitivos enriquecidos.
• Alimentos Nutricionales: Aplicación en dietas especiales, productos deportivos y alimentos funcionales.

Información Nutricional (por 100g)

Componente	Valor
Proteínas	52%
Carbohidratos	15%
Grasa Total	1,2%
Fibra	6,5%
Sodio	20 mg

Beneficios Clave para la Industria

• Alta Concentración de Proteínas: Ideal para productos destinados a consumidores conscientes de su ingesta proteica.
• Textura Versátil: Se adapta a diferentes preparaciones, con una textura fibrosa que simula la carne.
• Compatibilidad: Integración eficiente en procesos de extrusión, mezcla y cocción.
• Sin Gluten y Libre de GMO: Cumple con estándares de calidad para consumidores con necesidades dietéticas especiales.
• Sustentabilidad: Alternativa ecológica frente a proteínas animales.

Especificaciones Técnicas

• Humedad: Máximo 10%.
• Forma: Granulado o en copos.
• Color: Beige claro homogéneo.
• Textura: Fibrosa, adaptable a diferentes aplicaciones.
• Microbiología: Libre de contaminantes patógenos.

Presentación

• Sacos de 20 kg.
• Sacos de 25 kg.
• Big Bags de 1.000 kg.

Vida Útil

12 meses bajo condiciones de almacenamiento adecuadas, protegidas de la humedad y la luz solar directa.

Recomendaciones de Almacenamiento

• Conservar en lugares frescos y secos, evitando exposición a humedad y calor.
• Almacenar en recipientes herméticos después de abierto para mantener la calidad.
• Etiquetar con fecha de apertura y lote en caso de trasvase.

Por qué Elegir el Texturizado de Poroto Mung

El Texturizado de Poroto Mung es la solución ideal para la industria alimentaria moderna. Su alta calidad proteica, versatilidad en procesos y capacidad para adaptarse a tendencias de consumo saludable lo convierten en un ingrediente indispensable para desarrollos innovadores y sostenibles.