Papa industria  

Papa para Industria

Descripción

La Papa para Industria (Solanum tuberosum) está seleccionada y cultivada especialmente para satisfacer las demandas de la industria alimentaria. Su calidad y composición están optimizadas para la elaboración de productos procesados como papas fritas, almidón, purés y otros derivados.

Especificaciones de Calidad

• Tamaño: Tubérculos uniformes, preferiblemente de 60 a 90 mm de diámetro.
• Materia Seca: Superior al 20%, ideal para productos fritos y almidón.
• Color: Piel y pulpa uniformes según variedad, sin manchas verdes.
• Defectos Permitidos: Máximo 5% de cortes, magulladuras o deformaciones menores.
• Libre de: Insectos, olores extraños, contaminantes físicos o químicos.
• Olor y Sabor: Fresco y característico, sin alteraciones.

Información Nutricional (por 100 g)

Parámetro	Valor
Valor Energético	77 kcal
Carbohidratos	17.5 g
Proteínas	2.0 g
Grasas Totales	0.1 g
Fibra Alimentaria	2.2 g
Calcio	10 mg
Hierro	0.8 mg
Vitamina C	19.7 mg
Potasio	425 mg

Usos Previstos

• Producción de papas fritas en rodajas o bastones.
• Elaboración de purés industriales y alimentos deshidratados.
• Extracción de almidón para uso en alimentos y productos industriales.

Condiciones de Conservación

• Almacenar en un lugar fresco, seco y oscuro, preferiblemente entre 5 °C y 8 °C.
• Evitar exposición prolongada a la luz para prevenir el desarrollo de solanina.
• Mantener en ambientes ventilados para prevenir la acumulación de humedad y moho.

Presentación

• Sacos de malla o yute de 25 kg y 50 kg.
• Granel para procesamiento industrial de grandes volúmenes.
• Pallets con envases acondicionados según requerimientos de la industria.

Vida Útil

Hasta 3 meses bajo condiciones óptimas de almacenamiento.

Por qué Elegir Nuestra Papa para Industria

La Papa para Industria es cultivada y seleccionada para cumplir con los estándares de calidad más exigentes de la industria alimentaria. Su alta concentración de materia seca y tamaño uniforme garantizan un rendimiento superior en la elaboración de productos procesados, ofreciendo consistencia y valor agregado en cada lote.