Pan de viena  

Premezcla para Pan de Viena

Descripción

La Premezcla para Pan de Viena es un producto desarrollado para garantizar panes suaves, esponjosos y con el sabor característico del Pan de Viena. Diseñada para optimizar los tiempos de preparación en entornos industriales y comerciales, esta premezcla ofrece resultados consistentes y de alta calidad en cada horneado.

Composición

• Harina refinada de trigo fortificada.
• Mejoradores panarios para asegurar elasticidad y volumen.
• Ingredientes balanceados para facilitar la preparación.

Aplicaciones Industriales

• Panaderías y Reposterías: Producción de panes vieneses, panecillos y baguettes suaves.
• Restaurantes y Cafeterías: Preparación de panes frescos para acompañamientos y desayunos.
• Producción Industrial: Línea de alimentos congelados o prehorneados.
• Consumo Minorista: Comercialización de panes listos para hornear.

Modo de Uso

1. Preparación: Mezclar la premezcla con agua, levadura y grasa según las proporciones recomendadas.
2. Amasado: Amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica.
3. Reposo: Dejar fermentar la masa en un ambiente cálido hasta que duplique su tamaño.
4. Moldeado: Dividir y formar piezas según el peso deseado.
5. Horneado: Cocinar en horno precalentado a 180-200 °C hasta alcanzar un dorado uniforme.

Beneficios Clave

• Fácil de Preparar: Fórmula simplificada que reduce tiempos de elaboración.
• Resultados Consistentes: Panes con textura suave y sabor uniforme.
• Versatilidad: Apta para la producción de diferentes tipos de pan suave.
• Alto Rendimiento: Maximiza la cantidad de panes producidos.
• Sabor Tradicional: Reproduce el auténtico sabor del Pan de Viena.

Información Nutricional (por 100g de Premezcla)

Componente	Valor
Proteínas	10 g
Carbohidratos	72 g
Grasa Total	2,5 g
Fibra	1,8 g
Energía	340 kcal

Conservación

• Antes de Preparar: Almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad y la luz solar directa.
• Después de Preparar: Consumir los panes frescos o congelar para prolongar su vida útil.

Presentación

• Bolsas Industriales: Formatos de 20 kg y 25 kg.
• Bolsas Pequeñas: Empaques de 5 kg para negocios minoristas.

Vida Útil

12 meses bajo condiciones de almacenamiento adecuadas.

Por qué Elegir la Premezcla para Pan de Viena

La Premezcla para Pan de Viena garantiza resultados de alta calidad, adaptándose a las necesidades de panaderos artesanales e industriales. Su versatilidad, facilidad de uso y sabor característico la convierten en una elección ideal para ofrecer panes frescos y deliciosos a gran escala.