Nuez sin Cáscara Mix Extra Light / Light

Descripción del Producto

La Nuez sin Cáscara Mix Extra Light/Light es cuidadosamente cosechada y secada a una temperatura máxima de 38°C. Se parte mecánicamente y se selecciona a mano para garantizar un producto de calidad superior. Este mix contiene un mínimo del 47% de mitades y un 90% de color Extra Light/Light, ideal para usos comerciales y alimenticios.

Especificaciones Físicas y Químicas

Parámetro	Valor
Humedad	≤ 5%
Acidez	≤ 0.5%
Índice de Peróxidos	≤ 1 meq/kg

Defectos Permitidos

• Daño por enfermedades, insectos o alteraciones: ≤ 5%
• Defectos de color: ≤ 10%
• Manchas: ≤ 10%
• Fragmentos inferiores al tipo: ≤ 10% peso/peso
• Materias extrañas: ≤ 1% peso/peso
• Tolerancia de defectos totales: ≤ 12%

Especificaciones Microbiológicas

• E. coli: Ausente en 1 gr
• Salmonella sp.: Ausente en 25 gr
• Pseudomona aeruginosa: Ausente en 1 gr
• Clostridium perfringens: Ausente en 25 gr
• Staphylococcus aureus: Ausente en 1 gr

Análisis Sensorial

• Olor: Característico
• Sabor: Característico

Empaque

• Bolsas de 5 kg: Para distribución comercial.
• Cajas de 10 kg: Contienen 2 bolsas de 5 kg, diseñadas para transporte seguro.

Vida Útil

10 meses después de la cosecha, siguiendo las recomendaciones de almacenamiento.

Almacenamiento Recomendado

• Conservar en un lugar oscuro, seco y fresco.
• Evitar la exposición a la luz solar directa y la humedad.

Compra y Distribución

Adquiere la Nuez sin Cáscara Mix Extra Light / Light a través de Modo Agrario. Ofrecemos productos de alta calidad con logística eficiente para satisfacer las necesidades comerciales.