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Nuez sin Cáscara 80/20 Extra Light / Light

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Nuez sin Cáscara 80/20 Extra Light/Light | Modo Agrario

Nuez sin Cáscara 80/20 Extra Light/Light


Descripción del Producto

Nuez cosechada mecánicamente, secada en bin estacionario a una temperatura máxima de 38°C. La nuez de calibre +32 es partida mecánicamente y seleccionada a mano, garantizando un mínimo del 80% de mitades y un 90% de color Extra Light/Light, según la clasificación de California Walnut.


Especificaciones Físicas y Químicas

Parámetro Valor
Humedad ≤ 5%
Acidez ≤ 0,5%
Índice de Peróxidos ≤ 1 meq/kg
Aflatoxina B1 ≤ 0,3 µg/kg
Aflatoxinas (B2, G1, G2) ≤ 0,1 µg/kg


Defectos

  • Daño por enfermedad o insectos: ≤ 5% de unidades en la muestra.
  • Defectos de color: ≤ 10% de unidades en la muestra.
  • Manchas: ≤ 10% de unidades en la muestra.
  • Fragmentos de nueces inferiores: ≤ 10% peso/peso.
  • Materias extrañas: ≤ 1% peso/peso.


Empaque

  • Bolsa Cristal: Tricapa de 75 micrones con O2 residual ≤ 5%, peso neto 5 kg.
  • Caja de cartón: Contiene 2 bolsas cristal, peso neto por caja 10 kg.


Vencimiento

10 meses posterior al año de cosecha.


Análisis Sensorial

  • Olor: Característico.
  • Sabor: Característico.

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Datos actualizados al 04/12/2024.

Fuente: Matba Rofex S.A

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Trigo
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Rosario
Soja
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Maiz
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