Harina 000 acondicionada  

Harina 000 Acondicionada

Descripción

La Harina 000 Acondicionada es una harina de trigo de alta calidad especialmente tratada para mejorar su rendimiento en la panificación. Este tipo de harina ha pasado por un proceso de acondicionamiento que le otorga una mayor estabilidad, mejor absorción de agua y propiedades ideales para la elaboración de productos de panadería artesanales e industriales. La harina 000 acondicionada es reconocida por su capacidad para producir masas elásticas y fáciles de manejar, siendo altamente recomendada para panaderías, pastelerías y fábricas de alimentos que requieren una calidad uniforme y óptima en cada lote.

Características Físico Químicas

Parámetro	Valor
Proteína	10 - 11%
Humedad	Máximo 14%
Gluten Húmedo	28 - 30%
Cenizas	0,6 - 0,7% máx.
Absorción de Agua	58 - 60%

Características Sensoriales

Parámetro	Descripción
Aspecto	Polvo fino
Color	Blanco crema
Olor	Neutro, característico del trigo

Características Microbiológicas

Parámetro	Valor
Recuento de Aeróbios Mesófilos	≤ 10^3 UFC/g
Recuento de Hongos y Levaduras	≤ 10^3 UFC/g

Composición

100% Harina de trigo acondicionada para mejorar rendimiento en panificación y pastelería. Producto natural sin aditivos ni conservantes.

Información Nutricional

Parámetro	Valor
Porción	50 g
Valor Energético	180 Kcal
Carbohidratos	36 g
Proteínas	10 - 11 g
Grasas Totales	0,5 g
Fibra Alimentaria	1,4 g
Sodio	1 mg

Forma de Presentación

Disponible en sacos de papel de 25 kg, ideal para panaderías y fábricas de alimentos que necesitan un suministro regular de harina acondicionada de alta calidad.

Uso Previsto

• Panaderías y pastelerías artesanales e industriales
• Elaboración de productos de panificación como panes, facturas y galletas
• Fábricas de alimentos que requieren una harina estable y fácil de trabajar