Albumina de huevo en polvo de alto batido  

Albúmina de Huevo en Polvo de Alto Batido

Descripción

La Albúmina de Huevo en Polvo de Alto Batido es un producto deshidratado elaborado a partir de claras de huevo frescas. Es ideal para la industria alimentaria, gracias a su capacidad para generar un batido estable, con gran volumen y textura esponjosa, mejorando la calidad de productos de panadería y repostería.

Especificaciones de Calidad

• Humedad: Máximo 6%.
• Proteína: 82% - 85%.
• Capacidad de Batido: Multiplicación del volumen superior a 4 veces.
• Color: Blanco cremoso uniforme.
• Solubilidad: Excelente, se disuelve fácilmente en agua.
• pH: 7.0 - 8.5.
• Libre de: Conservantes y contaminantes microbiológicos.

Información Nutricional (por 100 g)

Parámetro	Valor
Valor Energético	380 kcal
Proteínas	82 g
Carbohidratos	6 g
Grasas Totales	0.5 g
Sodio	1,050 mg
Colesterol	0 mg

Usos Previstos

• Producción de merengues, mousses y soufflés.
• Elaboración de productos de panadería y repostería.
• Fabricación de confitería como malvaviscos y turrones.
• Fortificación proteica en alimentos procesados y suplementos nutricionales.

Condiciones de Conservación

• Almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa.
• Temperatura ideal: entre 5 °C y 25 °C.
• Evitar la exposición a humedad para preservar las propiedades del producto.

Presentación

• Bolsas metalizadas de 1 kg y 5 kg con cierre hermético.
• Sacos de 25 kg para aplicaciones industriales.
• Big Bags para grandes volúmenes.

Vida Útil

Hasta 24 meses bajo condiciones de almacenamiento adecuadas.

Por qué Elegir Nuestra Albúmina de Huevo en Polvo de Alto Batido

La Albúmina de Huevo en Polvo de Alto Batido garantiza un rendimiento superior gracias a su alta capacidad de batido y estabilidad. Es la elección ideal para aplicaciones en panificación, confitería y suplementos, ofreciendo calidad y consistencia en cada lote.