Albúmina de Huevo en Polvo

¿Qué es la Albúmina de Huevo en Polvo?

La Albúmina de Huevo en Polvo es una forma concentrada y deshidratada de clara de huevo, rica en proteínas de alta calidad. Este producto es ampliamente utilizado en la industria alimentaria y deportiva por sus propiedades funcionales, como la capacidad de espumar, estabilizar y emulsionar.

Propiedades de la Albúmina de Huevo en Polvo

Propiedad	Valor
Proteína bruta	80-90%
Humedad	Máximo 6%
Grasas	Máximo 1%
Ash (cenizas)	3-5%

Usos Principales

• Industria alimentaria: Producción de merengues, pasteles, panadería y confitería.
• Industria deportiva: Ingrediente en suplementos proteicos para atletas y culturistas.
• Alimentos funcionales: Aporta proteínas de alta calidad en dietas especializadas.
• Industria farmacéutica: Utilizada en formulaciones y suplementos debido a su pureza y contenido nutricional.

Beneficios de la Albúmina de Huevo en Polvo

• Es una fuente de proteínas de alto valor biológico.
• Excelente capacidad de espumado y estabilización para productos alimentarios.
• Fácil de almacenar y con una larga vida útil gracias a su forma en polvo.
• Versátil para aplicaciones tanto en la industria alimentaria como en la deportiva.

Presentación

La Albúmina de Huevo en Polvo está disponible en los siguientes formatos:

• Sacos de 20 kg.
• Bidones de 25 kg.
• A granel para grandes volúmenes.