Huevos · variante
Huevo líquido pasteurizado
Huevo entero, yema o clara cascado, pasteurizado y envasado en bolsa aséptica o tetra-pak. Premium para industria de mayonesa, panificadoras industriales, helados, pastas frescas. Elimina riesgo Salmonella y reduce mano de obra en planta.
Posición arancelaria (HS): 0408.99
Huevo líquido pasteurizado
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Ficha técnica
| Sólidos totales (huevo entero) | 23-25% |
|---|---|
| Proteína (huevo entero) | 11-12% |
| Pasteurización | 60-62°C × 3.5 min (entero); estándar HTST |
| Formatos | Entero, yema, clara, mezcla salada/azucarada |
| Vida útil | 60-90 días refrigerado |
- ▸ Industria mayonesa
- ▸ Pastas frescas industriales (rellenos)
- ▸ Panificación industrial (brioche, croissant)
- ▸ Heladería premium
- ▸ Industria de carnes (ligantes)
Nombres en otros mercados
huevoovoeggalbuminayemaclarahuevo blancohuevo de campohuevos pasteurizadosovos brancoshuevoseggs