Cacao · variante
Cacao en polvo
Producto seco resultante de prensar el licor de cacao para extraer manteca y luego pulverizar la torta restante. Existe natural (pH 5-6) y alcalinizado/Dutched (pH 6.8-8.1, color más oscuro y sabor más suave).
Posición arancelaria (HS): 1805.00
Cacao en polvo
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / saco x 60 kg
Presentación
Unidad de cantidad
Total: 0 sacos x 60 kg.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
Ficha técnica
| Materia grasa residual | 10-12% (natural); 20-22% (high-fat) |
|---|---|
| Humedad | ≤ 5% |
| pH | 5-6 (natural); 6.8-8.1 (alcalinizado) |
| Tipos | Natural, Dutched (alcalinizado), Dark Dutched |
- ▸ Repostería (tortas, brownies, galletas)
- ▸ Bebidas (chocolatadas, cocoa instantáneo)
- ▸ Helados y postres lácteos
- ▸ Mezclas con leche en polvo
Cosecha y disponibilidad
| 🇪🇨 Ecuador | Oct-Ene + Mar-Jun — Dos cosechas: Mar-Jun + Oct-Ene |
|---|---|
| 🇵🇪 Perú | May-Sep — May-Sep (San Martín, Cusco) |
| 🇨🇴 Colombia | Abr-Jun + Oct-Dic — Dos cosechas: Abr-Jun + Oct-Dic |
| 🇧🇷 Brasil | Sep-Mar — Safra temporã Set-Mar (Bahia) |
Precio de referencia
Nombres en otros mercados
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