Introducción

El mercado de legumbres y especialidades en Argentina ha cobrado un protagonismo creciente en los últimos años. Con una demanda mundial en aumento y una producción nacional diversificada, las legumbres representan una oportunidad significativa para los productores argentinos.

Situación Actual del Mercado

En 2023, Argentina se posiciona como uno de los principales exportadores de legumbres en América Latina. Según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, las exportaciones de garbanzo y lentejas aumentaron un 15% en el último año, impulsadas por mercados como India y Europa.

Factores de Crecimiento

1. Aumento de la Demanda Mundial: Las dietas basadas en plantas están impulsando el consumo de legumbres a nivel global.
2. Condiciones Agroclimáticas Favorables: Las regiones del NOA y NEA ofrecen condiciones ideales para cultivos como el poroto.
3. Innovación y Tecnología: La adopción de tecnologías avanzadas ha mejorado la eficiencia y calidad de producción.

Desafíos del Sector

A pesar de las oportunidades, el sector enfrenta varios desafíos:

• Infraestructura de Transporte: La logística sigue siendo un cuello de botella, afectando la competitividad.
• Acceso a Mercados Internacionales: Las barreras arancelarias y normativas pueden limitar las exportaciones.

Oportunidades para el Futuro

Con un enfoque en la sostenibilidad y el aprovechamiento de prácticas agrícolas regenerativas, los productores pueden mejorar sus rendimientos y acceso a mercados premium.

Conclusión

El panorama para las legumbres y especialidades en Argentina es prometedor. Con inversiones en infraestructura y tecnología, el país puede consolidar su posición como líder en la exportación de estos productos.

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Marcelo Yrigoyen, Jefe de Redacción de Modo Agrario