El Despegue de la Ganadería Argentina: Inversiones y Oportunidades Globales

La Ganadería Argentina en Transformación

La industria ganadera de Argentina se encuentra en una fase crucial de transformación, con proyecciones de inversiones que superan los US$ 20.300 millones para 2025. Este periodo marca el comienzo de una "nueva era", impulsada por un aumento en la demanda internacional y el fortalecimiento del mercado interno.

Inversión Millonaria en la Cadena Productiva

Un estudio reciente del Consorcio Regional de Experimentación Agrícola (CREA) revela que la ganadería bovina requerirá una inversión de US$ 20.322 millones en gastos e inversiones para 2025. Esta cifra subraya la importancia de mantener a Argentina como uno de los principales consumidores de carne bovina por habitante y el quinto exportador mundial.

Los recursos se distribuirán a lo largo de toda la cadena productiva. El rubro más significativo será la reposición de hacienda, que alcanzará los US$ 9.954 millones, incluyendo la compra de terneros y la renovación del 20% del stock de vientres. Además, se prevén US$ 4.475 millones en gastos indirectos, como arrendamientos y estructura administrativa, y US$ 4.117 millones en gastos directos, principalmente en alimentación.

Un Mercado Internacional en Alza

Durante el 4° Congreso Federal Ganadero en Rosario, el consultor Víctor Tonelli afirmó que el sector no está experimentando un simple boom, sino el comienzo de una nueva era. La demanda global de carne bovina está creciendo más rápido que la oferta, impulsada por consumidores de Asia, Medio Oriente y el norte de África.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los precios internacionales han aumentado durante 20 meses consecutivos, alcanzando en octubre el valor más alto en moneda constante de los últimos 35 años. Esta tendencia se debe en parte a la baja oferta mundial, especialmente en Estados Unidos, que registra su stock más bajo en 74 años, abriendo así una ventana de oportunidad para Argentina.

Diversificación de Mercados

El reciente acuerdo comercial con Estados Unidos ha generado expectativas en el sector ganadero argentino. Aunque se esperan detalles sobre la ampliación del cupo exportador, tanto la Sociedad Rural Argentina como la Bolsa de Cereales de Buenos Aires han recibido la noticia con cautela.

Georges Breitschmitt, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, enfatizó la importancia de diversificar los mercados. Europa representa un mercado premium, mientras que Estados Unidos demanda tanto cortes de calidad como carne para industria. China, por su parte, consolida el commodity y aumenta su consumo de animales terminados a grano. Israel y el mercado halal también ofrecen oportunidades específicas.

El Mercado Interno: Pilar de Estabilidad

A pesar del entusiasmo por las exportaciones, el mercado interno sigue siendo un pilar estratégico para el sector. Con un consumo de aproximadamente 50 kilos por habitante por año, Argentina mantiene una demanda interna robusta que proporciona estabilidad a toda la cadena productiva.

Inversiones para el Crecimiento Sostenido

El informe de CREA detalla que las inversiones en bienes durables alcanzarán US$ 1.021 millones, incluyendo maquinarias e infraestructura. Los gastos de comercialización sumarán US$ 755 millones, y la alimentación concentrará US$ 2.986 millones. Estos datos reflejan la necesidad de un flujo constante de recursos para mantener y ampliar la capacidad productiva desde el campo hasta el consumidor final.

Perspectivas Futuras: Un Ciclo Virtuoso

El optimismo en el sector ganadero argentino está bien fundamentado. La cosecha récord de trigo anticipada, el aumento en la producción de huevos y la consolidación de la demanda internacional dibujan un escenario favorable.

Como señala Tonelli, "recién está empezando y nos queda muchísimo por recorrer y disfrutar". Los desafíos incluyen la sostenibilidad de la producción, mantener estándares de calidad y sanidad, y aprovechar las oportunidades coyunturales. Con un mercado internacional ansioso por proteína animal y una oferta limitada de competidores, Argentina está bien posicionada para iniciar un ciclo virtuoso en su industria ganadera.

Francesca Medina, Periodista de Modo Agrario