Malta · variante
Malta tostada
Malta cocinada a altas temperaturas (220 °C+) hasta tostar. Color 500-1500 EBC. Aporta color marrón oscuro a negro y sabores a café, cacao y tostado. Esencial en Stouts, Porters y Dunkels.
Posición arancelaria (HS): 1107.10
Malta tostada
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / bolsa x 25 kg
Presentación
Unidad de cantidad
bolsas x 25 kg
Total: 0 bolsas x 25 kg.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
Ficha técnica
| Color | 500-1500 EBC |
|---|---|
| Tipos | Chocolate (500-900 EBC); Roasted Barley (1000-1400); Black Patent (1300+) |
| Uso típico | 2-10% de la receta (color y sabor intenso) |
| Diastatic Power | 0 (no enzimática) |
- ▸ Stouts (Imperial, Dry, Milk)
- ▸ Porter
- ▸ Dunkel y Schwarzbier
- ▸ Schwarzbrot (industria del pan negro alemán)
Precio de referencia
Nombres en otros mercados
barley maltpilsner maltcaramelomalta cerveceramalta Pilsner argentinamalte cervejeiromalte tipo Pilsen