Cacao · variante
Licor de cacao
Producto resultante del tostado y molienda de los granos descascarados. Pasta semi-líquida en caliente, sólida en frío. Sólo cacao (100% cacao), base de todo chocolate.
Posición arancelaria (HS): 1803.10
Licor de cacao
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / unidad
Presentación
Unidad de cantidad
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Subtotal estimado: a cotizar + imp.
Ficha técnica
| Materia grasa (manteca natural) | 53-58% |
|---|---|
| Humedad | ≤ 2% |
| Acidez (como ác. oleico) | ≤ 1.75% |
| pH | 5.0-5.8 |
- ▸ Industria chocolatera (base de tablets y bombones)
- ▸ Bebidas (chocolate caliente premium)
- ▸ Reposterías y heladerías
- ▸ Tartas y mousses
Cosecha y disponibilidad
| 🇪🇨 Ecuador | Oct-Ene + Mar-Jun — Dos cosechas: Mar-Jun + Oct-Ene |
|---|---|
| 🇵🇪 Perú | May-Sep — May-Sep (San Martín, Cusco) |
| 🇨🇴 Colombia | Abr-Jun + Oct-Dic — Dos cosechas: Abr-Jun + Oct-Dic |
| 🇧🇷 Brasil | Sep-Mar — Safra temporã Set-Mar (Bahia) |
Precio de referencia
Nombres en otros mercados
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