Harina de trigo · variante
Harina 0000 reforzada
Harina 0000 con agregado de gluten vital, ácido ascórbico, enzimas (amilasa, xilanasa) y, opcionalmente, dextrosa. Diseñada para procesos industriales rápidos y como base de premezclas. Alta tolerancia a sobre-amasado.
Posición arancelaria (HS): 1101.00
Harina 0000 reforzada
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / bolsa x 25 kg
Presentación
Unidad de cantidad
bolsas x 25 kg
Total: 0 bolsas x 25 kg.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
Ficha técnica
| Cenizas (base seca) | ≤ 0,55% |
|---|---|
| Proteína (base seca) | 12-14% |
| Fuerza panadera (W) | 300-360 |
| Gluten húmedo | 28-32% |
| Aditivos típicos | Ác. ascórbico, amilasa fúngica, xilanasa |
- ▸ Panificación industrial automatizada
- ▸ Premezclas para panificadoras
- ▸ Pan congelado / partbaked
- ▸ Masas de larga fermentación
Nombres en otros mercados
farinha 00farinha trigoharina 000harina 0000harina 0harina 00semolinsemolasalvado de trigoafrechilloflour