Producto agroindustrial
Rebozador
Mezcla de pan rallado, harina de trigo y condimentos secos para rebozado de carnes, aves, pescados y vegetales en líneas industriales. Aporta textura crocante y adherencia uniforme en fritura profunda o aire forzado. Usado en plantas de nuggets, milanesas y croquetas. Argentina: distribución a foodservice, catering y retail. Bolsas de 5, 25 y 40 kg. Variantes sin gluten disponibles.
Rebozador
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / bolsa x 25 kg
Presentación
Unidad de cantidad
bolsas x 25 kg
Total: 0 bolsas x 25 kg.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
Especificaciones técnicas
| Humedad | Máx. 10.0% |
|---|---|
| Proteína | 8-10% |
| Fibra | Máx. 3% |
| Materia grasa | Máx. 5% |
| Granulometría | Uniforme, según requerimiento |
Beneficios
- ▸ Granulometría uniforme y absorción de aceite controlada para líneas de fritura de alta velocidad
- ▸ Textura crujiente estable tras congelado y recalentado — requisito clave para líneas de IQF
- ▸ Disponible en fórmula estándar y aromatizado (cebolla, ajo, hierbas) para diferenciación de producto
- ▸ Humedad ≤12% garantizada con vida útil mínima 12 meses en condiciones de almacenamiento seco
Usos y aplicaciones
- ▸ Rebozado de milanesas, pollo empanizado y filetes de pescado en líneas de fritura industrial
- ▸ Cobertura tipo panko para nuggets de pollo, camarón y croquetas de alto volumen foodservice
- ▸ Empanizado en procesos de fritura continua y horneado en cadenas de comida rápida y catering
- ▸ Barrera de humedad en productos congelados prefritos para mantener textura crujiente tras recalentado