Malta · variante
Malta cocinada a altas temperaturas (220 °C+) hasta tostar. Color 500-1500 EBC. Aporta color marrón oscuro a negro y sabores a café, cacao y tostado. Esencial en Stouts, Porters y Dunkels.
Posición arancelaria (HS): 1107.10
Malta tostada
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / kilo
Presentación
Unidad de cantidad
Total: 0 kilos.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
3
Empresas en el directorio completo
3
Países con proveedores
0
Exportadoras
7
Nombres alternativos
| Color | 500-1500 EBC |
|---|---|
| Tipos | Chocolate (500-900 EBC); Roasted Barley (1000-1400); Black Patent (1300+) |
| Uso típico | 2-10% de la receta (color y sabor intenso) |
| Diastatic Power | 0 (no enzimática) |
Malta cocinada a altas temperaturas (220 °C+) hasta tostar. Color 500-1500 EBC. Aporta color marrón oscuro a negro y sabores a café, cacao y tostado. Esencial en Stouts, Porters y Dunkels.
El directorio de Modo Agrario registra 3 empresas que ofrecen Malta tostada en el directorio completo, con datos verificados en registros públicos.
Según el mercado, Malta tostada también aparece como barley malt, pilsner malt, caramelo, malta cervecera, malta Pilsner argentina, malte cervejeiro. El buscador del directorio entiende todos estos nombres.
Los principales orígenes en el directorio son Uruguay (1), Argentina (1), Brasil (1).
El precio de referencia se forma en Euronext Paris — Malting Barley (símbolo EBM).
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