Producto agroindustrial
Lentejón
Los Lentejones son semillas secas de Lens esculenta Moench y sus variedades. Conocidos por su versatilidad y alto contenido nutricional, son ideales para una amplia gama de aplicaciones culinarias e industriales. Aportan una fuente rica de proteínas, fibra y minerales esenciales.
Lentejón
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / bolsa x 25 kg
Presentación
Unidad de cantidad
bolsas x 25 kg
Total: 0 bolsas x 25 kg.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
Especificaciones técnicas
| Calorías | 310 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 50.8 g |
| Grasas | 1.17 g |
| Proteínas | 24.77 g |
| Fibra | 9.7 g |
| Sodio | 226.78 mg |
| Calcio | 57.29 mg |
| Hierro | 6.87 mg |
| Magnesio | 74.32 mg |
| Potasio | 463.05 mg |
| Fósforo | 256.04 mg |
Beneficios
- ▸ Calibre XL (≥5 mm) — diferencial visual premium en platos y conservas de alta gama
- ▸ Mayor rendimiento por plato — menos absorción de agua vs. lenteja pequeña convencional
- ▸ Alta demanda en mercados halal y kosher — certificación disponible bajo pedido
- ▸ Calibre ≥5 mm (lentejón): diferencial de precio en exportación de 20–30% frente a lenteja común en mercados europeos
Usos y aplicaciones
- ▸ Ensaladas gourmet y platos de legumbres enteras — no se desintegran en cocción
- ▸ Foodservice premium y gastronomía vegetariana/vegana de alta presentación
- ▸ Exportación a Europa y EE.UU. como legumbre gourmet de gran calibre
- ▸ Exportación a España, Italia y Turquía como lenteja de gran calibre para platos de autor y gastronomía de identidad