Producto agroindustrial
Lecitina de soja fluida
La Lecitina de Soja Fluida es un derivado natural de la soja en estado líquido, utilizado como emulsificante y estabilizante en diversas industrias. Su presentación fluida facilita su manejo y mezclado, haciéndola ideal para aplicaciones alimentarias, cosméticas e industriales.
Lecitina de soja fluida
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / tonelada
Presentación
Unidad de cantidad
toneladas
Total: 0 toneladas.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
Especificaciones técnicas
| Propiedad | Valor |
|---|---|
| Fosfolípidos | 60-70% |
| Viscosidad | 10,000-12,000 cps (a 25°C) |
| Humedad | Máximo 1.5% |
| Color | Ámbar oscuro |
Beneficios
- ▸ Reduce viscosidad del chocolate 10–15% con solo 0.3% de dosis de aplicación
- ▸ Reemplaza parte de la manteca de cacao en cobertura — reducción de costo formulación
- ▸ PC ≥18%, PE ≥10% en estándar comercial — parámetros funcionales controlados por lote
- ▸ Forma fluida con dosificación directa por bomba peristáltica — reduce tiempo de mezcla en 20–30%
Usos y aplicaciones
- ▸ Emulsificante en chocolate y coberturas de cacao para ajuste de fluidez Casson
- ▸ Agente de liberación de moldes en panificación y confitería industrial automatizada
- ▸ Dispersante en alimentos deshidratados y polvos instantáneos reconstituibles
- ▸ Mejora de la viscosidad y trabajabilidad en mezclas de harina de maíz y trigo para extrusión continua