Producto agroindustrial
Harina de Lentejas
La Harina de Lentejas es un producto saludable obtenido de la molienda de semillas sanas y limpias de lentejas. Esta harina aporta una buena dosis de proteínas, fibras y una gran variedad de minerales, lo que la convierte en una excelente opción para una alimentación balanceada.
Harina de Lentejas
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / bolsa x 25 kg
Presentación
Unidad de cantidad
bolsas x 25 kg
Total: 0 bolsas x 25 kg.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
Especificaciones técnicas
| Proteína bruta | 24–27% |
|---|---|
| Humedad | Máximo 12% |
| Fibra cruda | 2–5% |
| Granulometría | < 250 µm (60 mesh) |
| Gluten | Ausente (certificable) |
| Cenizas | Máximo 3.5% |
Beneficios
- ▸ Proteína 26–28% — la más alta entre harinas de legumbre comunes disponibles
- ▸ Hierro 7–8 mg/100g — diferencial nutricional para formulaciones funcionales y anemia
- ▸ Sin gluten — certificable para productos free-from de alta demanda en EE.UU. y UE
- ▸ Sabor neutro y color claro: no altera organolépticos del producto final — ventaja frente a harina de poroto negro
Usos y aplicaciones
- ▸ Pasta proteica de lenteja roja — tendencia plant-based de alta demanda
- ▸ Snacks extruídos, crackers y chips de legumbre con perfil proteico elevado
- ▸ Enriquecimiento proteico en panes y galletas funcionales para nutrición deportiva
- ▸ Enriquecimiento de fórmulas infantiles y papillas con proteína vegetal de alta digestibilidad y hierro biodisponible