Harina de trigo · variante
Harina 0000
Harina de trigo de máxima refinación, blanca, con baja tasa de extracción. Usada en galletería, repostería fina, masas dulces y productos donde se busca textura suave y color claro. En Argentina es la harina "premium" doméstica.
Posición arancelaria (HS): 1101.00.10
Harina 0000
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / bolsa x 25 kg
Presentación
Unidad de cantidad
bolsas x 25 kg
Total: 0 bolsas x 25 kg.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
Ficha técnica
| Tasa de extracción | 70-72% |
|---|---|
| Cenizas (base seca) | ≤ 0,55% |
| Proteína (base seca) | 9-10,5% |
| Humedad | ≤ 15% |
| Fuerza panadera (W) | 120-180 |
| Gluten húmedo | 22-26% |
| Color (b*) | < 11 |
- ▸ Galletería dulce y bizcochería
- ▸ Repostería (tortas, bizcochuelos, masas finas)
- ▸ Productos extruidos / wafer
- ▸ Pastas frescas
- ▸ Salsa bechamel / espesantes
Nombres en otros mercados
farinha 00farinha trigoharina 000harina 0000harina 0harina 00semolinsemolasalvado de trigoafrechilloflour