Malta · variante
Malta cocinada a altas temperaturas (220 °C+) hasta tostar. Color 500-1500 EBC. Aporta color marrón oscuro a negro y sabores a café, cacao y tostado. Esencial en Stouts, Porters y Dunkels.
Posición arancelaria (HS): 1107.10
Malta tostada
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / kilo
Presentación
Unidad de cantidad
Total: 0 kilos.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
| Color | 500-1500 EBC |
|---|---|
| Tipos | Chocolate (500-900 EBC); Roasted Barley (1000-1400); Black Patent (1300+) |
| Uso típico | 2-10% de la receta (color y sabor intenso) |
| Diastatic Power | 0 (no enzimática) |