Harina de trigo · variante
Harina de trigo blando, muy refinada y de baja proteína. Diseñada para repostería donde se busca textura tierna, miga porosa y poco desarrollo de gluten. En México se le dice "harina suave" o "harina para repostería".
Posición arancelaria (HS): 1101.00
Harina pastelera
DisponiblePrecio de referencia
A cotizar + imp. / kilo
Presentación
Unidad de cantidad
Total: 0 kilos.
Subtotal estimado: a cotizar + imp.
| Proteína (base seca) | 7,5-9,5% |
|---|---|
| Cenizas | ≤ 0,50% |
| Fuerza panadera (W) | < 120 |